Slagerij en vleeswaren
Wat denk je, is dit iets voor jou?
Je werkt graag met vlees en etenswaren. Je kunt hard werken, bent geïnteresseerd in handwerk en in de verschillende aspecten van een eigen zaak. Deze richting vormt vakbekwame mensen die als zelfstandige slager of als werknemer in een slagerij kunnen werken. Vandaar dat je niet enkel technieken en werkmethodes aanleert, maar ook bedrijfsvoering en bedrijfsbeheer.
Lijkt deze richting je wat? Of helemaal niks?
- Test jezelf en kom te weten wat voor held jij eigenlijk bent.
- Geef links aan hoeveel sterren deze richting verdient volgens jou.
- Als je al een pas hebt aangemaakt, houdt die bij wat je best vond!
Welke vakken krijg je? Welke vaardigheden oefen je?
- Verschillende aspecten van de slagerij
- Rechten en plichten van de ondernemer, betalingsmiddelen, vereenvoudigd boekhouden, prijsbepaling, e.a.
- Warenkennis (soorten, rassen, slachtafval,...)
- Verpakkings- en bereidingstechnieken
- Bedrijfsuitrusting, kennismaking belangrijkste apparaten slagerij en vleesverwerking
En nadien?
Werken
- Na deze opleiding kan je aan de slag in een slagerij, slachthuis, uitsnijderij, vleesverwerkend bedrijf, slagergroothandel,...
- Met wat beroepservaring op zak kun je een eigen slagerij beginnen, chef-slager worden of doorgroeien naar een leidinggevende functie in bedrijven uit je sector
