Restaurant en keuken
Wat denk je, is dit iets voor jou?
Je bent punctueel, verzorgd, gedisciplineerd ook. Je werkt alles tot in het detail af. De horecawereld spreekt je aan. Deze praktijkgerichte opleiding bereidt je voor op verschillende functies in de horeca. Werk in de keuken, in de zaal (restaurant, café, ...), noem maar op. Het aantal algemene vakken is beperkt, maar je besteedt wel veel aandacht aan talen.
Lijkt deze richting je wat? Of helemaal niks?
- Test jezelf en kom te weten wat voor held jij eigenlijk bent.
- Geef links aan hoeveel sterren deze richting verdient volgens jou.
- Als je al een pas hebt aangemaakt, houdt die bij wat je best vond!
Welke vakken krijg je? Welke vaardigheden oefen je?
- Bedrijfsorganisatie, inrichting werkruimtes, gastronomische bereidingstechnieken, serveer- en onthaaltechnieken, eetcultuur en hygiënebeheersing
- Administratie en automatisering
- Alle aspecten uitbating horecazaak: rechten en plichten van de handelaar, aan- en verkooptechnieken, betalingsmiddelen, vereenvoudigd boekhouden, ondernemingsvormen, vestigingsproblemen, ...
- Praktijkoefening en stages: je leert snel, efficiënt en verantwoord werken, en je weet wat je moet doen in noodsituaties
En nadien?
Werken
- Meestal ga je met deze opleiding aan de slag als kok of ober in een restaurant of café, bij een traiteur of in seminarie- en recreatiecentra
- Heb je enkele jaren ervaring, dan kun je met je eigen zaak beginnen.
Verder studeren
- 7de specialisatiejaar om diploma secundair onderwijs te behalen
- eventueel nog aangevuld met specialisatiejaar TSO
